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牛蛙湯做法大全
牛蛙湯做法大全
更新时间:2024-09-29 15:18:24

牛蛙湯做法大全?蓮子冬瓜牛蛙湯主料:牛蛙150克,冬瓜100克,新鮮蓮子、冬菇各50克,青豆10克調料:高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉,我來為大家講解一下關于牛蛙湯做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

牛蛙湯做法大全(牛蛙湯的烹饪方法)1

牛蛙湯做法大全

蓮子冬瓜牛蛙湯

主料:牛蛙150克,冬瓜100克,新鮮蓮子、冬菇各50克,青豆10克。調料:高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉。

做法:牛蛙洗淨,剁成小塊後焯水;冬瓜洗淨,去皮、子後切成塊;蓮子、青豆和冬菇洗淨。湯鍋加入高湯,燒開後放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開,再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鐘。開鍋後撇去浮沫,加适量鹽調味,撇上香芹葉即可。

杞子牛蛙湯

主料:牛蛙600克、黃芪15克、枸杞15克、陳皮1.5克。調料:姜一小塊、鹽适量。

做法:牛蛙殺好,切小塊,用開水汆燙過。鍋内放入牛蛙、藥材、陳皮、姜塊,加水沒過所有材料,大火煮滾後改小火煲1小時。加适量鹽調味即可。

牛蛙木瓜湯

材料:牛蛙200克、木瓜300克、白胡椒10粒、豬肚300克、姜片20克,鹽、糖、米酒、濃縮雞湯、花生油各适量。

做法:牛蛙宰好後處理好,斬件備用;木瓜去皮去瓤,洗淨切塊備用;豬肚以鹽搓洗,用開水飛水後再沖洗,然後切成條狀備用;用鍋燒開水,加入濃縮雞湯、姜片和胡椒滾開,然後放入豬肚煮半小時,再加入木瓜煮至豬肚稔,最後放入牛蛙,以鹽、糖調味,食用時配以蒜茸、熟油和醬油即可。

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