有些海鮮有“死角”一旦吃到很容易中毒吃貨們注意了海鮮這些地方一定不要吃
一、螃蟹
螃蟹有三個東西不能吃!
1.蟹腮:在螃蟹殼内,形狀像牙,柔軟;
2.蟹腸:裡面有蟹的排洩物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連着蟹胃,要取掉;
3.蟹胃:躲在蟹黃裡的三角包兒,也有蟹的排洩物。隐藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡,把蟹黃吃掉以後棄之。
二、扇貝
扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒着吃,但裙邊藏垢較多,盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的内髒建議去掉,不要食用。
三、蝦
蝦頭不要吃,因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留于蝦頭裡;蝦線也不要吃,既是因為蝦的消化道裡有髒東西,也因為蝦線影響口感。
四、鮑魚
鮑魚内髒是有毒,而且呈季節性,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2-5月份,這時期鮑魚内髒不能吃。鮑魚的内髒器官含有光緻敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解産物。
這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝髒中,具有光化活性,如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚,然後又暴露于陽光中的話,該物質會促使人體内的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的産生,從而引起皮膚的炎症和毒性反應。
五、皮皮蝦
皮皮蝦身上百無禁忌,除了殼都能吃!不過皮皮蝦不适合哮喘、膽固醇高的患者食用:因為皮皮蝦的膽固醇含量特别高,尤其是母皮皮蝦。因此,血脂高和膽固醇高的患者盡量少食用或不食用,避免加重病情。
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