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牛肚怎麼炖好吃又爛
牛肚怎麼炖好吃又爛
更新时间:2024-10-21 08:01:42

牛肚怎麼炖好吃又爛?需要先焯水一下,再小火炖煮,就能炖爛了,接下來我們就來聊聊關于牛肚怎麼炖好吃又爛?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛肚怎麼炖好吃又爛(牛肚的做法)1

牛肚怎麼炖好吃又爛

需要先焯水一下,再小火炖煮,就能炖爛了。

材料:牛肚1000克,蔥30克,白蘿蔔600克,姜10克,蒜10克,八角3克,桂皮2克,香葉2克,花椒1克,番茄醬30克,柱候醬20克,郫縣豆瓣醬30克,鬥齒10克,冰糖30克,花雕酒30克,鹽2克。

牛肚在烹調前必須先用中小火煮30分鐘後切開。

白蘿蔔去皮切塊。

準備好,蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。

準備好,豆豉、番茄醬、郫縣豆瓣醬、柱候醬。

蔥姜蒜,和香料爆香。

加入番茄醬,郫縣豆瓣醬,柱候醬,豆豉。

充分炒香,并炒出紅油。

放入牛肚。

加入花雕酒稍微翻炒。

用中火炒香。

注入清水,沒過牛肚一指節高度。

加入冰糖。

蓋上蓋子,轉小火焖2個小時。

時間到後加入白蘿蔔,再煮30分鐘。

煮好後,試試味道如鹹味不夠再加鹽調味。

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