新鮮牛肉怎麼做清湯火鍋?将牛肉、香菇、白蘿蔔切成塊、姜切片、蒜切末、香菜、幹辣椒、小紅辣椒切成段備用，我來為大家講解一下關于新鮮牛肉怎麼做清湯火鍋?跟着小編一起來看一看吧!
新鮮牛肉怎麼做清湯火鍋
将牛肉、香菇、白蘿蔔切成塊、姜切片、蒜切末、香菜、幹辣椒、小紅辣椒切成段備用。
加入半鍋冷水，将牛肉冷水時下鍋，加入兩片姜片，少量料酒去腥，五分鐘後撈出牛肉備用。
鍋内倒入10ml食用油，加熱後放入幹辣椒、豆瓣醬炒出紅油後加入姜片、八角炒香。
将撈出的牛肉放入鍋中加入少量糖翻炒均勻。
加入半鍋水，加入鹽進行調味，攪拌一分鐘後，随後全部倒入高壓鍋中，選擇牛肉類壓至全熟。
将白蘿蔔在熱水中燙一下，随後撈出，上邊加入香菇備用。
随後将高壓鍋中的全部倒入準備好的香菇蘿蔔中，在其上加入少量辣椒末、香菜、蒜末和芝麻，攪拌一下就完成了。
制作蘸料：用芹菜末與花生油攪拌。
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