觀衆朋友大家好，今天給大家分享一道浙江紹興傳統名菜“糟雞”！
“糟雞”是中國一道特色傳統名菜，流傳至今已約千年！細細品嘗，鹹鮮中透着酒意，人微醺！此菜肉質細嫩，糟香濃郁，别具一格，是食品中的一寶！話不多說，下面給大家分享做法！
原料：光雞1隻
調料：酒釀，紹興酒，鹽，味精，小蔥，生姜，花椒，陳醋
- 光雞清洗幹淨！
- 生姜打蔥結，生姜切成大姜片！
- 鍋中燒水放入姜片，将光雞放入鍋中小火煮至成熟，撈出備用！
- 鍋中燒清水，加入酒釀，紹興酒，鹽，味精，蔥結，生姜片，花椒，煮出香味後經過濾！待湯水冷卻後放入熟雞，糟之入味（約1小時左右）撈出，斬件碼盤！
- 将陳醋倒入小碟中用做蘸食！
好了，今天這道紹興傳統名菜“糟雞”制作完成！感謝你的耐心觀看！
特點：制作簡便，清香利口，糟香濃郁，别具一格…
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