說到飯團我們就會想到粢（zī）飯團，粢飯團又叫糯米包油條是上海地區的傳統小吃，在江南等地區盛行，用它來當早餐很合适，就像手抓餅一樣可以加自己喜歡的食材。再就是日本飯團-壽司，壽司中加的食材就更偏向海鮮類，像三文魚、魚子。我們也可以自制飯團，沒有那麼多的講究，喜歡吃什麼就包什麼，想包成什麼形狀就包成什麼形狀。
- 粢飯團有甜口的也有鹹口的，主要的用料就是糯米、油條，配料就按照自己喜歡的加。
- 100克糯米洗淨泡一個晚上，第二天早上加水蒸熟（包飯團的米要粒粒分明，不能太軟，所以加水要比平時少一點點）。
- 黃豆和黑芝麻炒熟，黃豆炒熟後磨成粉末備用。
- 将保鮮膜攤開撒上炒熟的黑芝麻，将糯米飯攤在上面，鋪成個長方形。
- 在糯米飯上撒上一層黃豆粉和少量白糖，再放上半根油條。
- 然後從頭卷起包起，從中間切開就可以吃了。
海苔飯團
- 有時候我們蒸好了飯，一個人吃不完就可以做出飯團當第二天的早餐。
- 我們先将晚上要吃的飯盛起來，然後趁熱将剩下的飯做成飯團。
- 趁熱将鹽均勻的拌到米飯中，加少量香油攪拌均勻。
- 30克海苔切碎，一根火腿腸切成丁，少量肉松，然後将它們拌到飯中。
- 用手将拌好料的米飯捏成飯團，放到保鮮盒裡再放進冰箱保存。
三文魚壽司
- 東北大米（也可以用平時吃的飯）、壽司醋、三文魚。
- 大米提前洗幹淨泡好，放入電飯煲蒸熟。
- 三文魚成薄片，大小要和飯團相等。
- 蒸好的米飯趁熱撒上壽司醋，沒有壽司醋的可以用醋代替。
- 将拌好醋的米飯捏成橢圓形飯團。
- 将三文魚平放在飯團上就可以吃了。
飯團的做法很百變，可以晚上做好放進冰箱，第二天早上再用微波爐高火熱三分鐘，就可以吃了，方便簡單。沒有微波爐的可以用蒸鍋蒸熱，用微波爐加熱的時候要注意保鮮膜能不能加熱，不能加熱就要将保鮮膜拆下來。也可以将飯團捏成小朋友喜歡的樣子。
大家平時吃不吃飯團了，歡迎留言交流。
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