炸醬面是中國傳統特色面食，可以稱得上是面中之王，人人都愛吃。但每個人做炸醬面的手法都不同，因為家家兒做的味道都不一樣，各家有各家的高招兒~隻要是自己喜歡的味道就是最好的味道~我們家的這個配方保證新手也能做出好吃的炸醬面。沒有過多的配料和花哨的造型，隻是簡單的肉醬和面，卻是我非常喜歡的家常口味。把紅亮極具誘人色澤的肉醬拌上爽滑筋道的面條，每一根都包裹着濃郁的肉醬，送入口中，幹香幹香的，越吃越香。喜歡面食的朋友趕緊動起來吧！
【材料】：面條 1小碟、豬肉 100克、姜蔥蒜 适量、甜面醬 3湯匙、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、五香粉 1湯匙、鹽 1茶匙、水 适量
【做法】：1、把瘦肉剁成肉末或用攪拌機攪拌；
2、洋蔥切成小粒，姜切成姜末，大蒜切碎，蔥隻要蔥白；
3、鍋内放入适量油，油可以稍微多點，放入肉末翻炒，一直炒到肉末松散；
4、放入姜蔥蒜和洋蔥翻炒，炒到香味溢出；
5、放入甜面醬，生抽，老抽和五香粉、鹽；
6、翻炒均勻，讓肉末上色；
7、倒入适量的水，水要沒過材料，大火煮開後轉小火煮10分鐘，可以嘗一下味道，調整一下鹹度；
8、面條煮好後撈起瀝水，放入醬料翻拌均勻就可以開吃了；
一道香噴噴的家常炸醬面就完成了，自己做的比飯店好吃太多，我居然吃了一大碗；
【小提示】：炸醬面碼菜可以放黃瓜絲、豆芽、青豆、黃豆等，自己在家做，喜歡吃什麼就可以放什麼。
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