手工馄饨皮的做法?主料：堿面2克、清水180克、餃子粉500克，下面我們就來說一說關于手工馄饨皮的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
手工馄饨皮的做法
主料：堿面2克、清水180克、餃子粉500克。
輔料：玉米澱粉适量。
将餃子粉倒入盆中。
再放入堿面。
邊加入清水邊用筷子攪拌。
稍揉成團後蓋膜饧20分鐘。
取出面團繼續手工揉面。
稍光滑後蓋膜松馳30分鐘。
再繼續用勁揉至光滑蓋膜饧發30分鐘。
分份後取其中一份擀成一個大長方形。
表面撒少許玉米澱粉防粘。
再根據擀面杖大小分份後，從一頭卷起來回擀壓。
反複重複：翻開、卷起擀壓至簿簿面片狀。
展開後切連長度适中的小長方形或是正方形即可。
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