凍生蚝和新鮮生蚝的區别?很多人都喜歡吃海鮮,對生蚝這樣大補的“保健品”非常熱愛吧，不管怎麼做都好吃，當然吃也是要吃新鮮的，那麼怎樣分辨生蚝新不新鮮?，我來為大家科普一下關于凍生蚝和新鮮生蚝的區别?以下内容希望對你有幫助!

凍生蚝和新鮮生蚝的區别

很多人都喜歡吃海鮮,對生蚝這樣大補的“保健品”非常熱愛吧，不管怎麼做都好吃，當然吃也是要吃新鮮的，那麼怎樣分辨生蚝新不新鮮?

怎樣分辨生蚝新不新鮮：

(1)生蚝通常會加入蒜蓉和調味料烤制，對海産不熟悉的人根本無法分清是否新鮮，吃一口隻能嘗到大蒜味。很多小販利用這一點，将吃過的生蚝殼回收，再把冰鮮或者死生蚝肉放進殼裡烤制，變成「組裝海鮮」。

(2)生蚝一旦被撬開殼就會死，幾小時後就會變質，冷藏也隻能保存一兩天。攤販組裝海鮮前需要将冷藏的生蚝肉解凍，死蚝肉在常溫下放置2個小時後，大腸杆菌就會大量繁衍滋生，發生污染，使用後會引發可怕疾病。

(3)如果你吃生蚝時，用筷子能夠直接将肉夾起來，去問老闆怎麼回事，老闆可能會說這是為了方便沖洗，也方便加入蒜蓉。如果肉和殼沒有分離，上面加了，下面就沒有。這樣的說法其實都是騙人的。生蚝清洗的過程中不需要肉殼分離，沖一沖就好。而且生蚝肉緊緊長在殼上，就算拿著高壓水槍沖洗也不會脫落。

以後到燒烤攤吃生蚝，發現用筷子可以輕易将蚝肉夾起，多半就是冷凍或者死蚝肉;如果筷子隻能夾起大部分，還有一小部分用筷子也很難戳下來，就是新鮮生蚝。不要一時大意吃了不幹淨的食物，最後難過的還是自己。

生蚝的營養價值：

生蚝的功效并不隻這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蚝有着美容養顔、甯心安神、益智健腦的功效。

1、生蚝含有豐富的糖原，我們知道糖原能夠給身體提供豐富的動力，為身體恢複活力起到非常重要的作用，經常食用生蚝還可以起到提高免疫力的作用呢。

2、生蚝又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質含量高，在生蚝幹，也就是蚝豉中體現更加明顯。撇去生蚝性寒這一點不說——體質特别寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蚝對于美容養顔、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。

3、牡蛎所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。動物實驗證明：牡蛎制劑白牡片能治療豚鼠實驗性潰瘍和防止大鼠實驗性胃潰瘍的發生，并能抑制大鼠遊離酸和總酸的分泌。

4、生蚝中裡面含有大量的牛磺酸，我們知道牛磺酸能夠起到非常有效的保肝利膽的功效，這對于孕期肝内膽汁淤積症能夠起到很好的防治作用，因此患有這種病症的孕婦可以吃一些生蚝進行調理。

5、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢複均有好處。

6、生蚝又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體内吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

7、生蚝還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蛎又具有活躍造血功能的作用。

8、生蚝裡面含有豐富的蛋白質，而這些蛋白質裡面又含有大量的優質的氨基酸，很多都是人體每日所必需的，它能夠起到起到解毒的作用，對于身體健康是非常有利的，因為它們可以将身體中的毒素清除出去，同時還可以降低膽固醇呢，所以對于動脈硬化能夠起到很好的預防作用。

9、生蚝中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特别有血色。

10、生蚝中含有鉀，它可治療皮膚幹燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。

11、生蚝中含有硒，它能夠阻止體内有害物質對精子細胞膜的氧化損傷，起到保護精子的作用。