本來廣州今年迎來秋天，是件挺讓人開心的事。
但身邊很多朋友可能還沒适應這個季節，紛紛感冒。辦公室這段時間因病請假的人多了不少~
想想也是，秋冬季天幹物燥，喉嚨也容易幹癢。這種時候，就要特别注意，别再吃那些幹巴巴的零食啦。
今天就教大家做一個去燥的健康小零食——水晶梨糕，潤一潤喉嚨~
雪白的梨肉打碎後再熬煮，才有了這副晶瑩剔透的模樣。
紅豔的枸杞點綴其中，又增添了一份靓麗~
做這份梨糕，對用什麼梨的品種沒啥要求，我這次用的是雪梨。大家自己做的時候也可以用香梨、鴨梨、秋梨......
這次用到了玉米澱粉作為凝固劑，你們也可換成木薯澱粉、紅薯澱粉。
不過要是給寶寶當輔食的話，就不建議更換，不太好消化~
至于甜味的來源，我用的是甜度相對來說偏低一點的黃冰糖，會稍微有點顔色，如果換成其他的糖，要适當減量。
最後，做好這份小糕點的技巧主要是看火候，一定要小火慢慢熬煮，才能做出晶瑩剔透的狀态。
攪拌的時候，可一定不要心急，美食和美酒一樣，都需要時間去沉澱~
水晶梨糕
>>>制 作 時 間<<<
20分鐘
>>>烹 饪 器 材<<<
破壁機、奶鍋
>>>烹 饪 食 材<<<
玉米澱粉 30g
雪梨 1個 / 黃冰糖 20g枸杞 10g / 水 180g
>>>制 作 過 程<<<
1、一個雪梨洗淨去皮、去核，将梨肉切成丁
2、倒入破壁機中，加180g水，攪打至細膩
3、将打好的雪梨汁倒入小奶鍋中，加入20g黃冰糖、30g玉米澱粉，小火加熱
4、攪拌至濃稠後，加入10g枸杞，攪拌均勻
5、倒入鋪好保鮮膜的模具中，放入冰箱冷藏2h以上
6、将定型好的梨糕切成小塊。切的時候不要猶豫，快準狠才能切出方方正正的糕體~
水晶梨糕就可以開動啦~
做好的水晶梨糕軟彈可愛，小小一個剛好入口。
稍微一抿就化了，嘴裡滿是梨肉清甜的味道，還有屬于梨的細細顆粒感。
偶爾嚼到的枸杞，甜味有些許不同，增加了層次感的同時，還有着淡淡的回甘~
秋冬季天氣幹燥，晝夜溫差又大，一不小心，就容易感冒。
大家可不要仗着自己體質好就放松警惕，天氣變化，一定要注意增減衣物，多喝熱水哦（超兇）！
Tips
1 水晶梨糕裹上椰蓉，就可以叫它雪梨小方了
2 模具記得墊保鮮膜，不然不好脫模
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