馬上就要父親節了，爸爸最喜歡的一道菜。
By 米粒愛奇異果 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鵝蛋 兩個
- 粉皮 适量
- 鹽，花椒，姜适量
- 豆瓣醬，耗油适量
做法步驟
1、先把粉皮提前半小時用涼水泡軟。
2、鵝蛋炒碎。
3、鍋裡留有底油，大火。放入花椒爆香，接着放入姜片。不喜歡吃花椒的把花椒撈出來。
4、放入豆瓣醬炒香。
5、加入粉皮大火翻炒。
6、加一點耗油調味。（我泡的粉皮比較軟，沒放水，如果粉皮硬，加一點水煮軟。）
7、關火，加入鵝蛋鹽調味出鍋。
8、成品圖
9、成品圖
10、成品圖
小貼士
整個炒至過程大約5-6分鐘。全程大火炒至。粉皮硬的話延長炒至時間。 我泡的粉皮比較軟，就沒加水。如果你用的粉皮比較硬，加一點水咕嘟咕嘟變軟，最後放入炒好的鵝蛋和鹽翻炒均勻出鍋。 調味品根據自己喜歡添加。不喜歡耗油可以不放。
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