如何做鹹菜牛肉絲?牛肉300克、芥菜鹹菜300克、蔥姜蒜、八角、花椒、幹辣椒、油、醬油、蚝油适量，接下來我們就來聊聊關于如何做鹹菜牛肉絲?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
如何做鹹菜牛肉絲
牛肉300克、芥菜鹹菜300克、蔥姜蒜、八角、花椒、幹辣椒、油、醬油、蚝油适量。
做法：首先芥菜疙瘩切成粗細均勻的絲，放入清水中浸泡超過兩個小時，中間要換幾次水，盡量泡掉鹽分，讓芥菜絲口感好不至于很鹹，這是很重要的一步。
準備輔料，芥菜絲撈出控水；牛肉切成絲；蔥姜蒜切好，别的輔料備齊。
起鍋燒油，油熱放入牛肉絲煸炒。
炒至牛肉絲幹巴，水分變少的時候，放入蔥姜蒜，花椒，八角，幹辣椒炒香。
放入芥菜絲煸炒。炒勻後，放入生抽、蚝油改色提鮮，繼續炒三兩分鐘即可出鍋。
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