大廚炒鱿魚的家常做法-tft每日頭條

大廚炒鱿魚的家常做法（年夜飯新手必學）1

爆炒鱿魚是一道非常美味的家常菜，尤其适合️青椒一起炒，又鮮又嫩又美味，吃起來下飯㊙️還不腥。

By 海風的韻味【豆果美食官方認證達人】

用料

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1、準備好所用的食材，鱿魚處理幹淨内髒和眼睛，揭去表面的表皮，清洗幹淨，青椒等配料清洗幹淨備用。

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2、把鱿魚切成小條裝盤備用，青椒切成絲，大蒜切片，生姜切片，大蔥切段備用。

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3、鍋裡放入水，放入1勺料酒，兩片姜絲，煮沸後放入鱿魚條，焯水30秒後撈出瀝幹水分。

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4、炒鍋倒入适量植物油，放入生姜和蒜片，爆炒出香味。

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5、放入蔥花、紅辣椒，花椒粒，爆炒出香味。

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6、把瀝幹水的鱿魚條，放入鍋裡，加入1勺生抽，1大勺黃豆醬，大火翻炒拌勻。

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7、把青椒絲放入鍋裡，大火翻炒拌勻，炒至青椒斷生。

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8、加入少許食鹽，調味後拌勻，爐竈關火。

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9、醬香美味的爆炒鱿魚，就做好了，裝盤立馬上桌。

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10、美味又下飯。

1、鱿魚的表皮覆蓋着一層黑膜，這層薄膜比較腥，最好揭去以後再烹饪，味道鮮美又可口。 2、喜歡吃辣的可以用線椒，味道辛辣，吃起來麻辣開胃更下飯。 3、鱿魚條焯水即熟，所以和青椒混合以後，大火爆炒拌勻後，即可關火，炒久了就老了，口感不好。

1.防治貧血

鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預防帶血綜合症

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢複視力。

3.預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝髒的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝髒功能損害，所以鱿魚作為下酒菜是再合适不過的了。

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