新鮮牛肉怎樣做牛肉幹?新鮮牛肉約600克，切成手指粗細的長條，接下來我們就來聊聊關于新鮮牛肉怎樣做牛肉幹?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
新鮮牛肉怎樣做牛肉幹
新鮮牛肉約600克，切成手指粗細的長條。
新鮮牛肉洗多兩遍去掉血水，不會腥。怕腥的就泡一會，多洗幾遍。
配料基本配置是3勺料酒+2勺醬油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+幾片姜+1勺白胡椒或者五香粉之類的香料。
抓勻，放入保鮮盒，冷藏12小時以上，把肉平鋪在烤網上，把姜，花椒之類的東西掃掉。
肉放在上層，下層鋪一張錫紙。140度烤60分鐘，打開觀察下有沒有糊，以及錫紙上有很多水的話可以換一張。
繼續烤140度60分鐘，再調成120度烤60分鐘。嘗下幹沒幹，不太幹的話就繼續烤一烤。
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