鴿子紅棗枸杞紅參湯?人參懷杞老鴿湯文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典》（2010版、2015版）中藥材及飲片臨床标準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科 藍森麟教授，我來為大家科普一下關于鴿子紅棗枸杞紅參湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
鴿子紅棗枸杞紅參湯
人參懷杞老鴿湯
文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典》（2010版、2015版）中藥材及飲片臨床标準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科 藍森麟教授
食材
鮮人參2根（約60克；若用紅參片，則用15克），懷山藥、枸杞子各15克，龍眼肉10粒，紅棗6枚，生姜3片，鴿子2隻（約1000克），豬瘦肉250克。
做法
先将鴿子宰殺，去除羽毛及内髒，洗淨，斬大塊，和洗淨切好的豬瘦肉塊放進鍋内，加入适量清水煮沸，撈出沖洗幹淨血沫；紅棗劈開，去核；生姜洗淨，切片。然後，連同洗淨的其他食材一齊置于炖盅内，加入清水2500毫升、白酒少許，隔水炖2小時，精鹽調味，即可。
功用
本湯食材中，人參性味甘微溫，善于大補元氣、複脈固脫、補脾益肺、生津養血、安神益智；懷山藥性味甘平，長于補脾養胃、生津益肺、補腎澀精；枸杞子性味甘平，功善滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴；搭配性味鹹平，功擅滋腎益氣、祛風解毒、調經止痛的鴿子，和性味甘鹹微寒，功善補腎滋陰、養血潤燥、益氣、消腫的豬瘦肉；佐性味甘溫的龍眼肉、紅棗，以補中益氣、養血安神，且姜、棗同用，又可調和脾胃。
諸物合烹，味道鮮美，湯性平和，有良好的補脾益肺、補氣養血、益胃生津、滋補肝腎、滋陰潤燥、安神益智等作用，适宜于倒春寒時節一般人群服食。
編輯：劉慶鈞
複核：鄭小英、楊豔
責編：鐘天送
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