進入秋冬季後,氣溫開始降低,雨量減少,空氣濕度相對降低,氣候偏于幹燥。秋冬氣應肺,而秋季幹燥的氣候極易傷損肺陰,從而産生口幹咽燥,幹咳少痰,皮膚幹燥,便秘等症狀,重者還會咳中帶血,所以秋季養生要防燥。
幹燥容易誘發呼吸道疾病近年,廣州的天氣幹冷,早晚溫差較大,不少人因為适應不了這樣幹燥的氣候而出現了咽幹、咳嗽、咳痰等症狀,有的甚至因此而誘發了慢阻肺、哮喘的急性發作。在這個季節裡,提高身體免疫力,潤肺潤燥是關鍵。為此,廣州市第一人民醫院中藥師李欣為您推薦一款化痰止咳、健脾壯骨的靓湯,助您緩解不适,改善體質。
推薦養生方
川貝雪梨鳄魚肉湯
1材料
(3-4人份):
川貝母10克、雪梨1個、去皮北杏仁10克、茯苓10克、鳄魚肉250克、瘦肉200克、陳皮1瓣、生姜5片、食鹽适量。
2做法
- 藥材洗淨,川貝母打碎,生姜片拍松,雪梨削皮切除梨心梨核,梨肉切大塊;
- 鳄魚肉焯水,撈起後用刀刮除鳄魚皮上鱗片和表面黃衣,洗淨砍塊備用;
- 将所有材料放入炖鍋中,加入适量清水炖煮2小時,食用前調味即可。
3功效
化痰止咳 健脾壯骨
在清熱潤肺、化痰止咳的中藥材中,川貝首當其沖。李欣指出,此藥膳中,雪梨甘寒入肺、清熱化痰,北杏仁降氣平喘止咳。
加上陳皮健脾燥濕化痰,生姜溫中散寒、化痰止咳,同時也能緩和川貝、雪梨之寒涼,茯苓健脾利濕以杜生痰之源。
在中醫看來,鳄魚肉具有補氣血、滋心潤肺、壯筋骨、驅濕邪的功效,能增強機體免疫力,提高血液攜氧量,可用于哮喘、咳嗽、風濕、身體虛損等治療。
這個藥膳的諸多藥材,可起到清熱潤肺、止咳化痰、平哮喘、壯筋骨之功效。值得注意的是,此湯對天氣轉換時感到氣管不适等人群尤為合适,也可用作久咳痰多、熱咳、支氣管哮喘者的輔助食療。
注:此鳄魚肉為人工飼養供食用的鳄魚。
文/羊城晚報全媒體記者 張華
通訊員 黃月星
圖/視覺中國
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