椒鹽藕盒?原料：嫩藕300克豬五花肉100克調料：色拉油500克(約耗60克)，鹽5克，紹酒3克，醬油5克，白糖2克，蔥末、姜末各3克，雞蛋1隻，面粉100克，今天小編就來說說關于椒鹽藕盒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
椒鹽藕盒
原料：嫩藕300克。豬五花肉100克。調料：色拉油500克(約耗60克)，鹽5克，紹酒3克，醬油5克，白糖2克，蔥末、姜末各3克，雞蛋1隻，面粉100克。
藕洗淨，削皮，去節，放入沸水内約煮五成熟撈出，先切約2毫米厚的一刀，不到底，再切同樣厚一刀到底，成連刀片。
豬肉洗淨，斬成茸，放碗内，加入鹽、紹酒、醬油、白糖、蔥姜末和少許水，拌成肉餡。
将肉餡攤在藕夾内，捏緊成生坯。雞蛋、面粉加适量冷水調成厚糊。
鍋上火燒熱，加油用中火燒至五成熱，将藕片逐片粘上厚糊，放在油鍋内炸成金黃色，裝盤即成。裝盤時，也可将藕盒切成2塊或4塊。配上椒鹽味碟上桌即可。
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