調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，将兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。以前吃油不講成份隻要香，當下吃油還要看健康，最近兩家調和油出問題，快看看你家有沒有。
近期，廣東省市場監督管理局組織抽檢11類食品1654批次樣品。其中，抽檢食用油、油脂及其制品樣品188批次，根據食品安全國家标準檢驗和判定，不合格樣品2批次，情況如下：
佛山市南海區冠糧食品有限公司的食用植物調和油，乙基麥芽酚檢驗值為39.7μg/kg，規定不得使用，不符合國家食品安全标準。雲浮市萬家粵超市有限公司的食用植物調和油，乙基麥芽酚檢驗值為115μg/kg ，規定不得使用，不符合國家食品安全标準。注：乙基麥芽酚是一種香味增效劑，有風味“乳化作用”，可使兩個或兩個以上香味更加調和，讓整體香味更統一，同時去除原料的雜味，保持長久的清香，讓食用油産生令人滿意的風味。還有防腐性能，可有效延長食品儲存期。但是該物質過量食用對人肝髒有影響，引發骨骼和關節提前脆變、癌變等疾病。嚴重的還可能導緻頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害。根據相關國标，乙基麥芽酚在食用油中不得使用。
食品安全與身體健康息息相關，在此也提醒廣大消費者，應當在正規可靠場所和渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，如發不合格産品，請向相關監管部門緻電舉報，共同維護食品安全！
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