每年秋冬季最惦記的零食非山楂糖雪球莫屬，晶瑩雪白的糖霜挂在山楂這小紅果子上，每一口都酸酸甜甜超贊，老人孩子都愛吃。
-- 山楂糖雪球 --
by easy健康美食
-- 用料 --
山楂
冰糖
水
白醋
（山楂與糖的配比是1：0.5，糖與水的比例是1g：1ml，例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺）
-- 做法 --
❶ 将山楂洗淨曬幹或擦幹，去蒂去籽（去籽可省略，但個人感覺去籽後更佳）。
❷ 配好糖、水比例倒入鍋中，中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動。
❸ 直到糖全部化開，并将水分蒸發掉，開始均勻出現小氣泡，例入适量白醋，攪拌均勻。這是非常重要的一步，千萬要耐住性子，别一冒泡就關火，一定要等到水分蒸發掉糖開始變稠并出現均勻小氣泡方可。
❹ 攪拌均勻後，關火倒入山楂開始攪拌。在攪拌過程中要不停的攪拌，直到山楂挂滿糖霜不再粘稠為止。
❺ 翻至上糖霜。
❻ 酸甜可口的糖雪球做好了，吃餘下的記得入冰箱冷凍，拿出來時一樣好吃。
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