椰子汁清如水，晶瑩剔透，清甜解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸荠的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴生津功效，多用于治療熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯汁清爽，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；适用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴的人群
By Wangxiris
用料
- 文昌仔雞 400g
- 青椰 1個
- 荸荠 适量
- 沙姜 50g
- 小青檸 适量
- 小米辣 4個
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 1勺
做法步驟
1、準備好食材，雞肉洗幹淨，荸荠削皮，青椰子取汁，挖取椰肉切條
2、雞肉冷水入鍋，加入料酒生姜，加熱去浮沫，重複兩到三次直到沒有浮沫
3、放入椰子水，椰肉條，荸荠，紅棗，小火煮20分鐘以上 出鍋前加入适量鹽
4、調配料汁做蘸料，沙姜碎，小青檸和小米辣混合後加入生抽和白砂糖調勻
5、完成，肉可蘸料，湯可喝飽
小貼士
雞肉焖煮的時間依據各位口味，時間越短雞肉越脆越硬，湯更清 這裡是一人份，雞肉多一倍的話的話椰子也要加多一個哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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