豆腐子的做法?擇子100g，清水400g，冰水适量，白糖适量，老陳醋适量 ，今天小編就來聊一聊關于豆腐子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
豆腐子的做法
擇子100g，清水400g，冰水适量，白糖适量，老陳醋适量。
選料。要做成軟滑爽口的擇子豆腐，最好選用純正的野生擇子粉。
擇子原料粉加水溶解，浸泡一夜，讓其沉澱。
放适量水燒開，加入擇子水，一邊加，一邊順時針攪拌；擇子羹非常容易熟，攪拌過程中不斷起泡，至糊狀即可。
取一幹淨的容器，将做好的擇子水倒入容器，自然放涼後放入冰箱冰鎮。
把冰鎮過的擇子豆腐切成小塊，加入涼水、紅糖或老醋，即可食用了。
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