1. 買一幅豬腸，先摘除腸壁上的脂肪，然後用鹽，面粉反複清洗幹淨
2. 正宗的龍遊豬腸，裡面就是純糯米或者是糯米粉，但是我這次做加了自己的想法，拌了紅豆花生和香菇粒在裡面，還做了另一種辣味的裡面加了芋頭。所以先浸泡紅豆（至少半天）花生和幹香菇
3. 這邊辣味的，芋頭洗淨切粒
4. 糯米浸泡半個小時，花生泡漲後除去外衣，香菇泡發洗淨切粒，所有東西瀝幹水份，分一半糯米和花生紅豆香菇粒放進容器
5. 加鹽，老抽生抽白糖味精攪拌均勻，放置半小時入味
6. 剪一截豬腸，用棉繩綁住底部打結。然後另一頭拿個漏鬥把拌好的糯米塞進去。家裡找不到漏鬥我就剪了個礦泉水瓶子。
7. 不要罐的太滿，煮熟後糯米發脹會撐破。罐八分滿，頭部也用棉繩紮緊。所有豬腸灌好放進鍋裡，加生姜，大蒜，茴香桂皮，料酒，鹽，味精，糖，油鹵煮。
8. 大火燒開後，小火慢煮才能入味。
9. 成品。辣味的
10. 紅豆花生的
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