拔絲地瓜怎麼做才不膩-tft每日頭條

小時候吃流水宴的時候，最期待的一道菜就是拔絲地瓜。我覺得這道菜應該是所有小朋友都喜歡的一道菜吧。甜甜的口感，配合地瓜的軟糯，實在是口感的最佳旅行。

拔絲地瓜怎麼做才不膩（大廚教你做拔絲地瓜）1

今天我們就來分享一下這道菜品的制作步驟吧。答應我，家裡有小朋友的趕快學起來，做給他們吃。

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準備食材：一大一小兩顆紅薯、白糖。

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1、将準備好的紅薯削皮，清洗幹淨，之後切成一個個滾刀塊，留以備用。

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2、平底鍋倒入食用油，油燒熱後改成小火，将紅薯塊放在鍋中炸，（地瓜容易上色，火不要太大了）達到内裡熟透，外表金黃之後盛出來。

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3、平起鍋燒油，将準備好的白糖放在鍋中，慢火将糖慢慢熬化，糖色變深變稠起密集的小氣泡就好了。

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4、将煎炸過的紅薯塊放在鍋中，翻炒均勻。

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5、待到紅薯與焦糖充分結合之後，乘熱撈出鍋。

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除了趁熱熱撈出鍋，這道菜要想感受到最好的口感也要趁熱吃掉，趕快動筷子吧。今日份的分享就是這樣了，喜歡的别錯過。

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