炸茄盒怎麼吃不膩?By 舒然寶貝❤️茄子 1個，我來為大家科普一下關于炸茄盒怎麼吃不膩?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炸茄盒怎麼吃不膩

By 舒然寶貝❤️

用料

茄子 1個

肉餡部分

豬肉 300克

大蔥 适量

姜 适量

剁椒 适量

鹽 适量

蚝油 适量

雞精 适量

料酒 适量

面糊部分

面粉 100克

澱粉 50克

雞蛋 1個

水 适量

油炸部分

葵花油 适量

做法步驟

1、茄子洗幹淨去蒂，瀝幹水。

2、我是斜着切的，一刀不切斷一刀切斷，形狀可以随意。

3、蔥、姜切碎，因為家裡沒有辣椒，用的辣椒碎。

4、餡料加入自己的口味的調料，拌好備用。

5、把肉餡放入茄子裡。

6、面糊提前活好，每個茄子都在面糊裡粘一下。

7、鍋裡放入油，加熱至手放置鍋上方能感覺到烘烤的熱度，把沾好面糊的茄子放入鍋裡，轉中小火，炸一會翻面。

8、第一輪，炸一會撈出來，鍋裡的油在開大火加熱，在反複炸一次。

9、第二輪，茄盒放進去，還是轉中小火，兩面炸好，再出鍋，茄盒就炸好啦。

小貼士

炸的過程中，不要着急，不然很容易糊鍋，我這第二輪有點火大了，不過不影響味道，還有第一輪撈出來後，第二輪放進去時，會很容易被燙到，因為第一輪茄盒撈出來後有出水的情況，所以第二輪放入鍋裡時，要小心。

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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