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手刨豆腐的做法

更新时间：2024-11-11 02:57:28

一個雞蛋、一塊豆腐，兩種很常見食材

沒想到搭配在一起卻能做出色香味俱全的菜

下飯搭粥都超級滿足

手刨豆腐的做法（制作-雞刨豆腐）1

用料

豆腐1塊 / 雞蛋1或2個 / 油少許 / 鹽适量

做法

1.雞蛋中加入适量鹽，用筷子将雞蛋打散。

2.用筷子将豆腐塊打成散塊。

3.炒鍋中倒少許油，将豆腐入鍋中，翻炒到水份蒸發，豆腐成雞刨的散狀。

4.将雞蛋液倒鍋中。

5.用鏟子翻炒均勻，成塊，出鍋。

小技巧：

1.豆腐宜用質地稍硬的，内酯豆腐不适合做此道菜。

2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分，這樣才能成塊狀。

3.想吃辣的放點辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。

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