謠言源于生活,止于智者,然而辟謠遠不及謠言的産生與傳播來的兇猛。有關食品安全的謠言硝煙四起,也最為引發關注,畢竟吃進肚子裡的東西和身體健康有着密不可分的關系。以下幾個“經典名謠”,就連我也各種躺槍,我的天!
謠言一:瑪卡可以改善生殖功能
瑪卡,别名又叫做瑪咖、 MACA,是十字花科的高原植物,原産于南美秘魯安第斯山4000米以上的高原植物。含獨有的瑪咖酰胺和瑪咖烯對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著的效果。瑪咖有抗疲勞,補充體力,改善睡眠,抗更年期,活躍生育,增強記憶等功效。而且瑪咖是男女都适用的,對女性的更年期綜合症也有很好的調節作用,但瑪卡在秘魯人眼中并沒有那麼神奇,就像中國人用人參、枸杞一樣普遍。
謠言二:微波爐加熱食物易緻癌
微波爐加熱隻是通過旋轉電場讓分子旋轉,跟常規加熱讓分子亂動是一樣的。它對食物的改變,并不比燒火加熱導緻的更多。這種擔憂,隻是對新事物的一種本能恐慌,和一百年前擔心被照相“攝了魂”完全一樣。
謠言三:西瓜太甜是注射增甜劑
每年西瓜上市季節,這條謠言就會老歌翻唱。植物隻有通過維管束組織才能吸收水分與營養,給西瓜采用打針方式注射液體物質,是不可能被吸收的。強行注入,隻會在微小組織内積累,破壞西瓜瓤組織特性,在短時間内變質,不利于保存。記者曾走訪幾家水果攤、水果批發市場,零售商、瓜農都說,西瓜不可能打針,因為西瓜一旦有點傷口,會爛得很快,沒人願意做這賠本買賣。
謠言四:一碗方便面肝髒解毒32天
“方便面有毒”等傳聞經常在網上流傳,如一包方便面最多含25種食品添加劑;吃一碗方便面要花32天解毒;面餅添加明膠和燒堿,面湯灼燒胃黏膜。真相是調味包中即便添加了山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑,方便面中的添加劑含量一般不會太高,正常的人體代謝就能排出。雖然《食品添加劑使用标準》規定方便面中允許使用約25種食品添加劑,但是考慮到工藝的必要性和成本因素,25種食品添加劑不可能同時添加,例如已經使用β—胡蘿蔔素就沒有必要使用同一功能的着色劑如核黃素。”
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