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豬腳姜醋蛋做早餐
豬腳姜醋蛋做早餐
更新时间:2024-11-19 13:40:01

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健康功效

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:雞蛋 8隻,豬腳 半隻,黃姜 400克,糯米甜醋 1500克

豬腳姜醋蛋的做法

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)1

  • 1.
  • 豬腳放鍋裡焯水

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)2

  • 2.
  • 撈起後再過冷水沖洗幹淨

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)3

  • 3.
  • 雞蛋先用清水洗幹淨,教大家一個快速煮蛋法,省時省水省電,嘿嘿!

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)4

  • 4.
  • 電飯煲内墊上紙巾,可以鋪兩層。然後倒一點水進去,把紙浸濕就可以啦,不需要太多哦,然後再把雞蛋放在紙巾上面,蓋上煲蓋,按上煮飯鍵

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)5

  • 5.
  • 等電飯鍋自己蹦到保溫,就行啦!看,紙上的水已經幹了,雞蛋熟啦,而且殼也沒有裂,時間大概也就五、六分鐘左右

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)6

  • 6.
  • 而且非常好剝皮,雞蛋殼全剝好備用。

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)7

  • 7.
  • 姜洗幹淨去皮,也有人不去皮的,我這個姜比較老,所以都刮掉

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)8

  • 8.
  • 然後再切薄片

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)9

  • 9.
  • 把姜倒入鍋内,不要放油,中小火炒至幹水,這一步是為了讓姜一直保持爽口

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)10

  • 10.
  • 炒幹的姜倒入砂鍋

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)11

  • 11.
  • 再放上豬腳

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)12

  • 12.
  • 最上面擺上剝好的雞蛋

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)13

  • 13.
  • 倒入甜醋(我是放了兩斤緻美齋牌甜醋 一斤的海天牌甜醋的,海天的比較甜一點,我中和了一下甜度)

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)14

  • 14.
  • 倒的醋要淹過所有材料,中火燒開後轉小火煲一個半小時左右,時間不用太長

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)15

  • 15.
  • 成品圖

豬腳姜醋蛋做早餐(豬腳姜醋蛋做法分享)16

小貼士

1、這個姜醋一定要用砂鍋煲(因為醋是酸的,而且這煲裡是不斷再放材料下去,一直用好幾個月所以不适用金屬材料的東西去煮的)

2、豬蹄煲好了可以撈出姜和蛋可以繼續煲,吃完了可以繼續加豬腳、蛋、醋等食材下去煲,這樣分開保存的姜蛋可以放幾個月或一年都不變質, 記得每次不吃了都要把它煮開了再放一邊,每次加材料都要像第一次的做法放到煲裡。

3、醋燒開後很容易溢出鍋外,所以在差不多燒開前就要改小火煲,不然得收拾好久的了

4、菜譜用的都是甜米醋,故不需再加糖下去了,不然喝起來會很膩的哦

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