蒜茸開邊鲈魚怎麼做?主料：鲈魚1條；調料：食鹽适量、雞粉适量、生抽适量、胡椒粉适量，我來為大家講解一下關于蒜茸開邊鲈魚怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
蒜茸開邊鲈魚怎麼做
主料：鲈魚1條；調料：食鹽适量、雞粉适量、生抽适量、胡椒粉适量。
鲈魚去腮去内髒去鱗後開邊，然後洗淨晾幹水，再用适量鹽及胡椒粉抹在魚肉上。
碟上鋪上姜絲，再将魚放在碟中。
鍋裡加入能蓋過所有蒜茸份量的油，燒熱後加入蒜茸。小火攪動蒜茸至淡黃色後連油一齊倒入大碗中，再用适量鹽和雞粉攪拌均勻。
将蒜茸鋪在魚身上。
将魚隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。
然後繼續蒸4分鐘，然後再次倒去魚水。
淋上香蔥熟油及生抽即可。
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