在酒桌或茶桌，給别人倒酒、茶時，總會看到别人手指叩三下桌面。其實這是叩指禮，表示對斟茶者的謝意。中國是禮儀之邦，茶文化傳承已久，也形成了自己獨特的茶文化。叩首禮是茶桌上常見的濡雅禮儀的一種。據說這個喝茶的禮儀是在乾隆皇帝微服私訪的時候流傳下來的。
有傳說，乾隆皇帝微服下江南，帶了兩個太監，到一間茶館喝茶。乾隆皇帝因想學學茶館掌櫃的“鳳凰三點頭”倒茶法，就給太監的茶杯裡斟了一杯茶。此時太監本是要跪下來三呼萬歲、萬歲、萬萬歲。如果這麼做了豈不暴露了皇帝的身份，急中生智下，忙用手指叩叩桌子，表示以“叩手”來代替“叩首”。這樣“以手代叩”的動作就被一直流傳至今。
還有一個版本說，乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當地知府知道了這個消息，也微服前往茶樓護駕。到了茶樓，就在皇帝對面的空位上坐下，皇帝心知肚明卻沒有揭穿，提起茶壺給這位知府倒茶。知府惶誠惶恐，但又不好當即跪在地上來個謝主隆恩，于是靈機一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮。
如今這個禮節廣為流傳，正規的扣指禮是這樣的：右手握拳，因為是回禮，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對食指的第二指節，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指的第二節的面，輕輕點擊你面前的茶桌的桌面，三下。
這個動作從側面看，食指和中指就好比跪着的人的雙腿，立起來，用第二節指面點擊，三下，有“三跪九叩”的意思。如今沒有誰尊誰卑誰給誰下跪的意思，隻是客人對主人表示謝意，所以動作也随意多了。
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