廣東蒸水蛋做法?将雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入适量的鹽調味，再将蛋汁放入大碗内用保鮮膜包好大碗（保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁内，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了），我來為大家講解一下關于廣東蒸水蛋做法?跟着小編一起來看一看吧!
廣東蒸水蛋做法
将雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入适量的鹽調味，再将蛋汁放入大碗内用保鮮膜包好大碗（保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁内，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了）。
将大碗放進微波爐中，用“解凍”（Defrost）的火力來蒸（用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）；
兩個蛋大約需要蒸15分鐘，但不同的微波爐可有适當的調整，如想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟。
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