正宗炒雜菜做法?準備工作：胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、木耳切絲；，現在小編就來說說關于正宗炒雜菜做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
正宗炒雜菜做法
準備工作：胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、木耳切絲；
調料汁：4勺生抽、1勺白糖、半勺鹽、少許溫水；
紅薯粉條用溫水泡軟後，沸水裡煮8分鐘，過涼水後瀝幹；
牛肉切絲，放些料酒和鹽腌制10分鐘；
每一樣食材都單獨炒熟，（胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、木耳）鍋中放少量油，炒熟後加少許鹽（因為有調料汁，所以每道菜隻需要加一點鹽即可）熱鍋中下腌制好的牛肉絲，加少許生抽提色，炒熟；
把炒好的食材全部盛盤備用，鍋中不用放油，倒入調料汁，中小火煮開後放入紅薯粉條，拌勻，加入所有食材，出鍋前加2勺香油，裝盤後撒上熟白芝麻，吃的時候将芝麻拌勻。
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