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蛋糕、甜品等業務一年四季都是要用到草莓的，但是國内的草莓主要供應在12月份到第二年的4月份，夏天和秋天（7~11月份）需要草莓隻能靠進口，我們每年僅從新西蘭就要進口5000噸草莓左右，價格十分昂貴。

國内有位研究草莓的教授在2011年研發出超早熟草莓無公害技術，已經收獲了第一批秋草莓，在10~11月上市。

草莓教授姜卓俊 來源：新聞網

除了夏秋草莓，還有一個辦法就是種植四季性草莓了。四季性草莓就是指一年四季任何時期都可以産果的草莓。因為休眠期很短，可以實現四季開花。

• 優點

1.四季草莓和單季草莓外觀上基本沒有區别，主要在花芽分化上的時間和發生有區别。單季草莓開花一般發生在第一、第二花序，第二花序後就會從生殖生長轉到營養生長，不再長出花序；四季草莓在發生兩個花序後，第三、第四、第五花序還會繼續發生，一般後三個花序是在長日照條件下分化的。

一年四季是有長日照和短日照之分的，春夏日照較長，秋天開始減少，冬天最短。簡單說，四季草莓是可以一年四季分化花芽的，單季草莓是隻能在短日照條件下發生的，這是四季草莓很大的優勢，可以填補夏秋市場空缺的問題，在草莓供應不集中的季節上市，獲得收益會更可觀。

2.四季草莓休眠期很少或者一年基本無休眠期，這也是實現月月結果的基礎，并且四季草莓分支性比單季草莓要強，更有利于花序的連續發生。

• 缺點

1.植物的營養吸收是有極限的，連續産生花序和花芽分化會消耗大量營養，匍匐莖發生相對單季草莓比較少，不容易繁殖，不過也更有利于開花結果，對提高産量是有幫助的。

2.夏季高溫對草莓生長有影響，果實穩定性差，容易産生畸形果，個子對比單季草莓也比較差，還需要選育穩定性比較好的品種和選擇夏季溫度比較低、天氣涼爽的地方。

3.四季型草莓長勢較弱。生殖生長占了較大比例，會讓四季草莓營養生長受到限制，一年四季開花連續消耗養分，需要不斷施肥補充大量元素和微量元素肥。

• 現在生産應用較廣的品種

目前主産上應用的品種主要有美德萊特、賽娃、歐洲四季紅、冬花、夏四季、甜魅、夏光等，美德萊特與夏娃應用較多。

美德萊特草莓

株型較大，生長直立而緊湊，平均株高22厘米，株徑34厘米。葉片大，橢圓形，葉色深綠，厚而有光澤。葉柄直立粗壯，茸毛多，平均長9.05厘米，直徑0.32厘米。傘形花序，花白色，花冠直徑2～3.5厘米，單瓣花，個别重瓣花，每花有5～9個花瓣。春季平均每株可分生4個新莖，夏季可連續抽生新莖，每個新莖有4～8片葉。每株可抽生5～7條匍匐莖，每條可分生4～6株。果實長圓錐形，果尖扁，果基部稍微凹陷。大型果，單果重30～40克，最大單果重87克。果實表面平滑，鮮紅，有光澤，極美觀。果肉深橘紅色，汁多，味濃香。植株生長健壯，一年可連續成花，周年結果，花序多，花量大，産量高。據試驗單株年産量可達800多克，最高達1100克。如按每畝定植8000～11000株計，累計年産量一般為7000～8000公斤，最高達10000公斤以上。是普通草莓品種産量的3倍。因其可以在5～11月市場上無草莓銷售的季節上市，綜合效益比其它草莓品種高3～5倍。

美德萊特草莓

賽娃

賽娃是山東農業大學1997年從美國引進的大果型、中日照、一年四季連續開花結果的草莓新品種。植株生長直立而緊湊，平均株高20厘米，株徑35厘米，生長季可連續抽生新莖，分枝力強；葉片大，橢圓形，葉色濃綠，厚而有光澤；果大，一般單果重31.2克，最大單果重138克，果實圓錐形，果頂稍扁，果面鮮紅色，光滑具明亮的光澤，美觀；果肉橘紅色，汁液中多，味香，酸甜适口，大果髓心部分稍有中空，可溶性固形物含量平均13.5%，最高16.2%(品質優)。果實硬度大，耐貯運；豐産，據試驗單株(叢)累計産量可達900克，最高達1 200克。對葉部病害有極強的抗性。一年四季連續開花結果，是當前草莓生産更新換代的理想品種。

賽娃