莴筍怎麼吃才是正确?莴筍是一種營養豐富的家常蔬菜莴筍的吃法很多，如素炒莴筍或者用其炒肉絲、魚片、蝦仁等，現在小編就來說說關于莴筍怎麼吃才是正确?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
莴筍怎麼吃才是正确
莴筍是一種營養豐富的家常蔬菜。莴筍的吃法很多，如素炒莴筍或者用其炒肉絲、魚片、蝦仁等。
但是，有許多人都不知道莴筍的營養成分，尤其是維生素之類的，主要是貯存在莴筍的葉片中。因此，很多人吃莴筍隻是吃莴筍莖部，而常常将莴筍的葉子随手丢掉，這是非常可惜的做法。
莴筍的維生素含量主要集中在葉内，葉比莖的維生素含量平均高出5~6倍，其中的維生素C的含量比莖高15倍以上。尤其是嫩葉，不僅營養多，而且鮮綠青翠，所以，吃莴筍不應該丢掉莴筍葉。
我們如果想保存多幾天再吃，我們可以将買回來的莴筍，放入盛有涼水的器皿内，一次可以放幾顆，水淹至莴筍主幹的1/3處，防止室内3-5天，葉子仍然呈現綠色，莴筍主幹仍然新鮮，削皮後炒着吃，仍然鮮嫩可口。
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