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用自發面蒸饅頭的方法

用自發面蒸饅頭的方法

更新时间：2025-04-06 05:40:49

用自發面蒸饅頭的方法?，下面我們就來說一說關于用自發面蒸饅頭的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

用自發面蒸饅頭的方法（用饅頭泡打粉怎樣發面蒸饅頭---圖解）1

用自發面蒸饅頭的方法

稱取面粉稱取海韋力饅頭泡打粉稱取酵母稱取水酵母使用前要先用溫水溶解活化。饅頭泡打粉和其它泡打粉一樣，都不能溶解在水中使用，而是需要先和面粉混合，然後再加水和面。和面的目的是為了形成面筋，面筋網絡可以包住酵母醒發和泡打粉反應産生的氣體，使得饅頭在蒸制過程中膨大飽滿。饅頭揉條分割饅頭搓成饅頭圓型把揉好的饅頭放入蒸鍋中醒發醒面的條件為：溫度為33-35℃；濕度為75-85%；醒發時間為30-40分鐘。面胚醒發好後即可蒸出口感松軟的饅頭。,

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