幹豆腐是經典的豆制品，很多人都很愛吃，炒、涼拌菜都離不開幹豆腐，用幹豆腐把肉餡卷起來，上鍋一蒸就行，制作起來無油煙，健康的吃法，最後再制作一碗簡單的料汁，蘸着吃更好吃，不油膩。
幹豆腐肉卷
所需食材：幹豆腐3張、豬肉250克、鹽适量、胡椒粉少許、姜粉、蔥粉、蒜粉少許、雞精少許、澱粉2勺、清水3勺；
制作方法：
1、豬肉切成小塊，我選擇的都是瘦肉，喜歡吃肥的就選擇肥瘦相間的豬肉，把豬肉放入絞肉機中；
2、啟動絞肉機，把豬肉塊都絞成豬肉末，加入鹽适量、胡椒粉少許、姜粉、蔥粉、蒜粉少許、雞精少許、澱粉2勺、清水3勺，順着一個方向，攪拌至豬肉末上勁；
3、把幹豆腐平鋪在案闆上，把拌好的豬肉餡塗抹在幹豆腐的表面，不需要太厚的肉；
4、從幹豆腐的短邊開始卷起來，盡量卷得緊實一些，放在盤中，上鍋蒸20分鐘就基本熟了；
5、把蒸熟的幹豆腐卷取出來，稍微涼一會兒，就可以切成片吃了，喜歡口味稍微重一點的，可以調制一碗料汁：生抽、香醋、香油、辣椒油就可以了。
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