貴州核桃，因營養豐富且殼薄、仁滿、味香得“黔中奇珍”的雅号。核桃作為常備的食品，國慶期間宅在家的話，不如一起來解鎖核桃的更多吃法。
家中常備核桃
正是核桃上市時，貴陽的街頭販賣生核桃的攤販生意不錯。買了一些回家享用，敲開有些濕潤的硬殼，剝去琥珀色的薄衣，白嫩的肉質還是那般清新甘甜的味道。吃生核桃是貴州人的喜好。
和生核桃不同，熟核桃的果木香更加濃郁，可以制作出更多美味。有人将其裝盤擺放于茶幾之上，作零食；有人将其榨汁，作飲品；有人将其入菜，可甜可鹹；有人将其入藥，固精強腰、溫肺定喘。
有一道好吃的核桃甜品叫“琥珀核桃”，做法簡單，讓80後回憶滿滿。将核桃仁放入鍋中小火炒香，盛出盤備用，再熱油化糖。待糖起泡後，加入炒好的核桃，翻炒至核桃裹滿糖漿後即可。涼透之後，核桃呈現琥珀色，一口下去焦香滿腔，一絲甜蜜的油香墊底。
核桃入菜
核桃也常與扁豆、百合等組合，用猛火快速出鍋，炒制出一盤色香味俱全的精緻菜肴，保持了其清脆的口感，既保存了營養，又清爽可口。
核桃富含蛋白質、礦物質和維生素，是堅果中的佼佼者，經常吃核桃對身體有益。趁着假期解鎖更多做核桃的技能，讓吃核桃變得意猶未盡。
策劃：袁小娟
設計：楊雪
文案：陳秋莎
簽審：袁小娟
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