原創： 陳喜和 缙雲優生活

舊時，由于生産和生活的需要，農村活躍着大量的手工業者，土話叫“做手藝”或“手藝人”。在農村，普遍有着“萬貫家财不如一技在身”的理念，手藝人很得大家的羨慕和尊敬。手藝的傳承，主要通過以師爺帶徒弟的方式完成。過去的手藝行，除裁縫行業極個别為女性外，絕大多數為男性。

徒弟要學哪種手藝，跟誰學，根據市場的需要和自己的喜好及社會關系決定。一般是徒弟的家長主動物色師爺，或經過中間人撮合，雙方談妥後，要送給師爺一定的見面禮，或請師爺吃拜師酒，還要簽訂《投師約》，規定學藝的時間（一般為三年）、規矩、待遇等。從此開啟三年（學醫時間更長）的學藝苦旅。解放後，一般不簽《投師約》，但口頭也都有約定。

三年期滿出師時，徒弟要備辦粉幹、索面、雞或豬肉等禮物謝師爺；師爺要回贈本行業的主要工具，如木工回贈墨鬥、角尺等，泥水工回贈磚刀、泥括等，裁縫工回贈剪刀、尺子等。有些徒弟出師後，仍然要跟師爺一段時間過渡；即使分開做，也都相互協作和照應。一日為師，終身為父，徒弟視師爺為父親，故稱為師爺，并稱師爺的妻子為師娘。

一般情況下，這輩子，就像親戚一樣來往了。逢年過節，要給師爺送禮；若師爺老年生活無着，徒弟雖沒有贍養的義務，卻也有供養的情分，甚至在師爺百年時，也像兒女一樣，披麻戴孝。有些徒弟，與師爺的女兒年齡相仿，沒準會受到師爺一家的青睐，成為女婿。既學到了手藝，又抱得美人歸，也算是人生一大美事，相互之間也多了一重關系。

剛從師時，徒弟隻幹一些粗活，先練好基本功。入門後，師爺會有步驟地教給技藝或訣竅，但不能一下子教完，尤其是關鍵的核心技術，往往會留有餘地。有句“教來師倪會，師爺挎插袋”的缙雲俗語，“師倪”即徒弟。如果師爺把所有的本事都像竹筒倒豆子般傳授給徒弟，恐怕徒弟未滿三年就離開自己，影響收入，還擔心徒弟容易自滿，目無尊長，再不聽師爺的使喚，甚至還會騎到師爺的頭上來，而師爺隻配給徒弟做做下手，挎挎（缙雲話音近“guá”，“用肩扛”的意思）插袋（褡裢）了。

聰明的徒弟，在幹活的過程中，會多留幾個心眼，注意師爺的操作，偷偷學一些技藝，積少成多。當然，師爺隻是把你引進門，真正的技藝隻能靠自己持之以恒，在長期的反複實踐中摸索和感悟。

三年内，主家支付給徒弟的工錢與師爺是一樣的，按約定，這些錢全部由師爺收取，或在不同時期，隻付給徒弟部分工錢。有些生意好的師爺，将一個徒弟帶到半作（有了一些手藝，尚未出師）時，又帶一個新徒弟，這樣師爺的收入就會更多一些，師兄弟之間也可相互照應或傳授一些技藝。徒弟幹活的速度和質量（特别是剛從師時）自然遠遠不如師爺，兩個人的活要靠師爺加快手腳趕做出來，要好的主家一般選擇不帶徒弟的老司做。

有道是嚴師出高徒。有極個别徒弟特别愚笨、不肯下苦工學藝或受不了師爺的嚴厲管教，學不出師，甚至與師爺鬧翻，成為陌路。而大多數的徒弟，為了學藝，面對師爺的責打，甚至刁難，隻能忍氣吞聲，逆來順受。在學藝期間，要遵守一系列的規矩，對師爺百般殷勤，千般讨好。

如徒弟臨睡前要為師爺準備好尿壺，早上倒掉尿液并洗淨；每天早上起來，要給師爺折疊被子，端洗臉水；早餐後要為師爺準備好煙筒等；夏天還要為師爺備好茶水，冬天要備好火籠等。

如去吃飯時，徒弟要走在師爺的後面，師弟要走在師兄的後面；飯桌上，不能與師爺并排坐，也不能對面坐，位置确定後不能随意變更；隻能夾面前那一碗菜，更不能翻菜碗；有的還要給師爺盛飯等，而且還要先于師爺吃完飯，當然，徒弟真的來不及吃，善良的師爺一般會故意磨蹭，等徒弟先吃好。

師爺與人讨論問題或閑談時，徒弟絕不能插嘴。外出做工時，徒弟必須挑工具擔，如果師徒不在同一個地方動身，還要争取比師爺早到。那些年少力微的徒弟挑着工具擔，特别是跋山涉水趕遠路，實在是勉為其難。此外，在農忙或師爺家需要勞動力的時候，徒弟要無償地幫師爺幹活；閑暇時，甚至還要幫忙師爺抱小孩、燒飯、甚至洗衣服等。

在人們的形象中，師爺年紀大，老成持重，威嚴有加；而徒弟則年紀輕，少不更事，謹小慎微。其實也不盡然。有的師徒年紀相仿，似兄弟般相處；甚至有些徒弟聰明能幹，師爺對他言聽計從；有個别師徒年紀正好相反，以前到我村做木的一對師徒，徒弟的年齡就比師爺大了許多，我們都感到很奇怪。

其實，“聞道有先後,術業有專攻,如是而已”“弟子不必不如師，師不必賢于弟子”。由于各人的個性和悟性有别，有些徒弟，在某些方面或某個節點上并不比師爺差，出師後更是許多徒弟超越師爺，甚至“反哺”師爺。

有些機靈的徒弟，信息比師爺靈通。如有一對木匠師徒為一位光鮮的女主人幹活，有天早餐，平時吃飯很利索的徒弟半吞半吐就是吃不下。師爺感到奇怪，細問之下才知道：原來師徒睡的房間與主家隻有一闆之隔，那天早上，徒弟好奇，透過松木闆的節眼，看到那位女主人早上裹腳、梳妝後，沒有洗手，就直接去做飯菜了。

舊時，有些師爺往往會把自己的不快情緒無端地發洩到徒弟的頭上，虐待徒弟，甚至發生了把徒弟打死，對其家長謊稱“逃走了”的事件。

絕大部分師爺盡管也要打罵徒弟，正像對待自己的兒女一樣，都是出于管教的需要，師爺一般也不允許别人欺負其徒弟。如主家看輕他的徒弟，師爺一般都會作出适當的反應。比如有的主家燒的點心，師爺與徒弟如有區别，師爺就會與徒弟對換；徒弟有時把活幹砸了，師爺也會暗中補救或出面圓場等等。

有時候，徒弟也要有所擔當，為師父背一下鍋。本鄉潛某，拜章某為師學做木。一次在仁岸村造房屋，章某把一根梁鋸短了一截，在有旁人的作場上無法下台，就當衆給了潛某一個響亮的“五花栗”，聲色俱厲地罵道：“連這麼簡單的事都搞錯了，腦子長哪去了？”潛某被這莫須有的指責搞得莫名其妙，甚感委屈而又不便發作。事後師爺好言相慰：“不如此，我的臉往哪兒擱？隻能委屈你了，望你别往心裡去！”師爺的一番解釋，潛某也就心平氣和了。

我村泥水匠陳某川，天資聰穎，年輕時跟本村陳某開學藝。一次為人家砌磡，陳某川已砌好一塊石頭，陳某開過來一看，當場就把它拆了，把那塊石頭抛得遠遠的，并指責道：“這塊石頭也可以砌在這裡的，嗯？”當衆把陳某川數落、羞辱了一番。然後他自己開始物色石頭，以示高明。然而找遍在場所有的石頭，就是找不到比原來那塊更合适的，于是隻得硬着頭皮，重新撿回那塊石頭砌上。陳某開雖然打了自己的臉，但能夠自我否定，這種務實的精神還是值得肯定的。

師徒是冥冥之中的緣分。上世紀六年代後期至七十年代初，我村同時有三位木匠高手，他們是三代人，且是師徒或祖師、徒孫的關系。他們經常在一起切磋技藝，祖師在風燭之年，還把技術難度最高的做犁、造水碓等關鍵技藝傳授給徒孫。就是這位既是徒弟又是徒孫的木匠，後來收了師爺的兒子為徒弟，再後來又收了祖師的孫子為徒弟。

從這個意義上說，傳授給徒弟（徒孫）的技藝，豈不等于傳授給自己的子孫？農村傳統的手工技藝，就是這樣代代傳承，甚至是一家幾代與另一家幾代，風水輪流轉，師徒交替做。

有些師爺，在一個地方做久了，難免會做出一些風流韻事來；聰明的徒弟，都是假裝糊塗。而有些師娘也往往向徒弟打探情況，徒弟夾在中間，隻能小心翼翼地應對，以免引發戰火。我家鄉有一對泥水匠師徒在某村做工，師爺晚飯後突然“失蹤”，徒弟不明就裡，焦急地滿村呼叫尋找，好心辦了壞事，不僅攪黃了師爺的好事，還弄得滿村風雨，人人皆知，一時被傳為笑談。

我在青少年的時候，差點做了徒弟。1972年1月，我初中畢業，因當時繼續讀書要靠推薦，我家無權無勢，自然升學與我無緣。更由于體質瘦弱，母親覺得我幹農業很不合适，就聯系了我同明堂的一位做棕師傅，他在缙雲第二（舒洪）機械廠編織蓑衣和棕棚床。那時學手藝，要征得生産隊的同意，與生産隊交涉時，他們認為我家缺乏勞動力，不應學手藝，願望成為泡影。

1973年1月，以考試成績為主招收高中新生，我雖然參加了考試，但能不能錄取，心裡沒有底。為保險起見，我母親又去聯系一位同村的裁縫師傅，她不知從哪兒提前得到消息，說：“你家兒子不需要學手藝了，他要去讀書了”。果然，過了幾天，就接到了舒洪高中的錄取通知書，我終究與手藝無緣。

我如果學手藝，以後做師爺也說不定；有趣的是我連徒弟都做不成，後來竟稀裡糊塗地做起師爺來。原來我妻子做裁縫，帶過若幹徒弟，徒弟們都管她叫師娘，有娘必有爺，正如徒弟稱師爺的妻子為師娘一樣，他們以此類推，就順理成章地叫我為師爺了。我何技何藝，享此殊榮？虛名之下，其實難副，聽起來有些不自在，應答起來也沒底氣。

随着社會的發展，後來師徒之間的許多規則不再實行，師徒關系也大有改善，但徒弟吃苦耐勞的毅力削弱了，敬業精神和尊師意識淡薄了。現在，農村絕大部分的手藝人已經失業或轉行，手藝行業的徒弟，已經成了曆史的名詞，等到在世的手藝人相繼謝世，技藝将連同他們的身影一齊消失。

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