土匪肉的做法?所需食材：熟臘肉、 五花肉、蒜苗、辣椒、生抽老抽大料等，今天小編就來說說關于土匪肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
土匪肉的做法
所需食材：熟臘肉、 五花肉、蒜苗、辣椒、生抽老抽大料等。
将煮熟的臘肉切成一厘米左右的厚片，一定要厚才能配得上菜名。
将煮熟焯過水的五花肉放入清水鍋内。加入花椒、八角、香味、桂皮、幹辣椒。再放入鹽、糖、生抽、老抽、鹵一下味。
蓋上蓋子，煮半小時。半個小時後将五花肉撈出來晾涼。再切成臘肉一般的大小厚片。
熱鍋下臘肉與五花肉煸炒。
煸出油，稍微有一點焦後放入姜蒜辣椒。煸炒出香味後再倒入切好的蒜苗。
起鍋前倒入一點生抽和食鹽。翻炒均勻，出鍋。
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