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江蘇省大閘蟹排名
江蘇省大閘蟹排名
更新时间:2024-08-29 23:19:16

螃蟹,是自然界英勇戰士,全身盔甲,武裝到了牙齒。

吃螃蟹也是一場戰鬥,相比之下還是淡水蟹好吃些,主要是大閘蟹裡面的蟹黃蟹膏比較肥美,所以大閘蟹自然也成了人們追捧的對象。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)1

而在我國大閘蟹的産地也非常多,眼下馬上進入9月份,正是吃螃蟹的好時候,正所謂:秋風起,蟹腳肥,菊花開,聞蟹來。從現在開始一直到11月份都是螃蟹最好吃的季節。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)2

眼下中秋臨近,除了買月餅,買大閘蟹送禮,在市面上常見的就是陽澄湖,有名氣,個大膘肥。其實除了陽澄湖大閘蟹,在國内還有很多其他地方的大閘蟹也很有名氣。今天就帶大家一起來看一下全國大閘蟹排行榜,經過評比,這5個地方名氣都比較大,有你的家鄉嗎?

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)3

1、陽澄湖大閘蟹

著名學者章太炎曾說:“不是陽澄湖蟹好,人生何必住蘇州。

可見蘇州陽澄湖的大閘蟹非常受人喜愛。大閘蟹肯定是陽澄湖的太湖的為最,就好比茶葉是龍井碧螺春為最,至少名氣上是這樣的。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)4

這主要得益于江蘇陽澄湖優越的地理位置和水資源環境,都知道螃蟹喜溫,陽澄湖的水溫暖時間長,所以可以讓大閘蟹的生長期也變的比較長,這樣長出來的螃蟹膏黃儲備充足。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)5

2、洪澤湖大閘蟹

俗話說:好水出好蟹。

洪澤湖大閘蟹的主産區在宿遷市泗洪縣,洪澤湖水面由淮安和宿遷共有,但其中濕地和淺水區主要在宿遷,淺水區才适合養大閘蟹。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)6

洪澤湖大閘蟹的雄蟹脂白如玉,雌蟹膏肥美,而且這裡的蟹肉吃起來還會有一點甜味。最重要的是這裡的大閘蟹的背後都有一個“H”型的字母,這也是它特有的地理标志,有一定的辨識性。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)7

3、溱湖大閘蟹

南澄北簖,這也是曆代食客的經典總結。

除了陽澄湖的大閘蟹,江蘇溱湖的大閘蟹也是榜上有名。

泰州溱潼的溱湖裡水體浮遊生物豐富,給河蟹提供了天然的餌料,另外溱湖的土質為黏土,保水性好,底泥裡物質豐富,适合螃蟹在水底生存。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)8

最重要的是這裡的螃蟹個個都需要自己爬過隔簖才被抓上來,所以也稱簖蟹,這樣的肉質非常的肥美結實,有蟹的濃香味,雌黃雄膏都是滿滿的,這個是沒法假冒隻有泰州才有。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)9

4、崇明大閘蟹

崇明位于上海的崇明島。

這裡緊挨長江入海口,是淡水和鹹水的交界口,自然是非常有利于大閘蟹的繁殖。

崇明的大閘蟹相比其他地方的螃蟹來說,個頭上稍微小點,但是鮮美味道卻絲毫不差,你來崇明吃一次試試,手上洗不掉的蟹腥味,吃了都的洗上幾天,真的是太鮮了,那才叫正宗。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)10

5、丁塘河大閘蟹

不得不提常州丁塘河的玉爪蟹。

丁塘河有118個浜河,古人便于灌溉通行,稻香蟹肥。

在上世紀60年代,當地捕蟹高手盤幾十米草繩,卷成寶塔狀煙熏後,放河中攔截蟹道,在一個點上點燈守捕。玉爪蟹的螯一大一小,上海的吃貨們每逢佳節必來常州取貨品嘗,也是常州人送禮的佳品。

江蘇省大閘蟹排名(全國大閘蟹排行榜)11

都說9雌10雄,9月份吃雌蟹,10月吃雄蟹,這9月10月指陰曆,至少是陽曆10月份和11月份。所以各位想吃肥美的大閘蟹的朋友,可以根據上面評選出來的幾個産地,來挑選适合自己口味的螃蟹。

這幾個地方的螃蟹味道都是全國非常有名的大閘蟹産地,不知道這幾個産地裡有沒有你的家鄉嗎?你最喜歡那個産地的大閘蟹呢?歡迎在評論區分享下你對大閘蟹産地的看法。

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