墨魚是女人之寶， 稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。所以，女人多吃有益。
今天的主角是墨魚，墨魚的蛋白質含量非常高的食品，可能會有很多人把它跟章魚、鱿魚傻傻分不清。今天我沒有打算教大家分辨章魚、鱿魚和墨魚，隻是給大家分享一下怎麼把墨魚做得好吃。
墨魚的做法很多，今天我把墨魚做成2個菜：西芹木耳炒墨魚，墨魚餅。
食材：墨魚 豬肉 西芹 木耳 雞蛋
配料：姜 蒜 胡椒粉 澱粉 鹽 糖 醬油 料酒 雞精
墨魚去内髒去皮清洗幹淨，頭和身分開，頭用來炒西芹木耳，身用來做墨魚餅。
西芹木耳炒墨魚制作：
墨魚頭切段，過一下開水，木耳西芹焯水備用
熱鍋熱油下蒜末姜末，放墨魚頭下料酒快炒，下少許醬油翻炒，放木耳西芹，鹽，雞精翻炒，加點澱粉水再翻炒幾下即可出鍋。
墨魚餅制作：
墨魚豬肉剁成粒裝，豬肉不要全瘦的要帶點肥，半肥瘦最好，因為考慮瘦身我選了肥肉比較少的豬肉。剁好的肉加姜末、胡椒粉、鹽、糖、雞精、澱粉用力往一個方向攪拌，用點力哦，用力攪拌至膠糊狀态。
将肉末分成大小統一的丸子
熱鍋下油開始煎啦，丸子下鍋壓成餅狀，最好用不粘鍋，不粘鍋煎出來比較好看，用小火慢慢煎至金黃即可。
一隻墨魚可以做兩個菜，這兩個菜不但好吃還好看，過年節或者招待朋友，都是不錯的選擇呢。
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