第一次吃這道菜是在一次酒店的婚宴上，當時想娃娃菜還能生吃？看上去特别誘人，于是嘗了一口。沒想到在滿桌大魚大肉油膩的桌上，這道乾隆娃娃菜特别地突出，更顯其清新迷人！于是回家模仿做了一道！ 花生醬是自己做的，較稠的那種，總體來說，醬汁的調和，以能挂在葉子上緩慢滴落為最佳，口感鹹淡可依據自家喜好。娃娃菜葉子在洗幹淨後再用過濾水沖一遍，放盆子裡在通風處一定要多晾會控幹水分！
By leamyzh
用料
- 娃娃菜葉 200克
- 橙子 1顆
- 六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油 1勺
- 味達美清香米醋 2勺
- 花生醬 1.5勺
- 老抽 半勺
- 白糖 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 鹽 3克
- 白芝麻 适量
- 香菜 适量
做法步驟
1、準備基本食材及調味料 娃娃菜取葉子部分 用清水泡洗幹淨後控幹水分 （重要！否則影響口感）
2、半顆橙子擠出橙汁
3、加1勺六月鮮8克輕鹽原汁醬油
4、加2勺味達美清香米醋
5、再加花生醬，老抽，白糖，蜂蜜，鹽，攪拌混合均勻
6、控幹水分後的娃娃菜葉子放在盆子内，淋入調好的汁
7、翻拌均勻，使每片葉子都挂上較稠的汁
8、最後撒上白芝麻，香菜葉點綴
9、一道清新雙口的乾隆娃娃菜就做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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