苦荞麥粑粑對于農村的苦命孩子，它雖然不像洋芋一樣一日三餐與我們相伴，但出門在外，下地勞作，遠門上學，通常是我們的美味饷午和路上盤纏。 奶奶說：在她們拿個食不果腹的年代，一份荞麥粑粑就是一份美餐，雖然現在條件好了，但被譽為“五谷之王”的荞麥，放到現在，适當吃一點對身體也是不錯的。 （今天的教程簡單，主要展示的是老一輩人怎麼做荞麥粉的，圖方便的城裡家人，可以直接在超市買袋荞麥粉回去做）
By 湘野紅姐
用料
- 苦荞粉 200克
- 糯米粉 200克
- 糖 适量
- 清水 适量
做法步驟
1、去地裡割點荞麥
2、将荞麥粒從枝條上薅下來，然後篩掉雜質
3、磨荞麥粉。要重複磨兩遍。第一遍是磨掉外殼，第二遍才開始出粉。
4、這是我篩出來的荞麥粉，顔色呈淺褐綠，挺好看
5、加糯米粉、糖、清水，攪拌成面絮
6、揉成不粘手的面團，粑粑就好了
7、先炒個雞肉先（做法我就不說了，重點是粑粑）
8、把苦荞面揉成球，攤在鍋邊上，和東北的玉米粑粑鍋貼差不多
9、最後的成品，好吃極了
10、看我奶奶吃粑粑吃得多開心，奶奶說，那時候苦荞麥粑粑是飽肚子的，條件不好才吃。不過荞麥是粗糧，其實吃進肚子，對身體很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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