腌黃泥鴨蛋的方法和步驟?準備材料：新鮮的鴨蛋10個，碎鹽5g，黃泥、涼白開水适量，下面我們就來聊聊關于腌黃泥鴨蛋的方法和步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
腌黃泥鴨蛋的方法和步驟
準備材料：新鮮的鴨蛋10個，碎鹽5g，黃泥、涼白開水适量。
逐個将鴨蛋擦洗幹淨後，在水龍頭裡沖洗一下。
放到漏盆中晾幹水份。
用碗裝上黃泥（黃泥要搗碎）。黃泥裡放上鹽，黃泥與鹽攪拌均勻。
将先準備好的涼白開水倒入，水蓋過黃泥面即可。
黃泥、食鹽、水，浸泡4至5小時。順着一個方向攪拌黃泥鹽水使之形成湖漿。
拿兩個保鮮塑料袋套在一起放在碗面打開，将鴨蛋逐個滾滿黃泥漿。
将滾滿黃泥漿的鴨蛋逐個放入保鮮袋。
根據各人的口味和喜好，喜歡鹽蛋淡一點的腌一個月即可清洗幹淨，喜歡鹹一點的腌40至45天即可。
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