食材&配料：
鹹蛋黃、絲瓜、鹽、食用油
做法：
- 絲瓜去皮切成滾刀塊，蒜子去皮切碎
- 鹹蛋黃噴少許的高度白酒，放入烤箱烤幾分鐘，取出壓碎
- 起鍋燒油，放入蒜末爆香，放入絲瓜煸軟，煸幹水分鏟出備用
- 淨鍋後，放入适量的油，把壓碎的鹹蛋黃炒香炒起泡沫
- 放入絲瓜翻炒，讓每塊絲瓜都均勻地包裹上鹹蛋黃即可
豉油糖香煎黃花魚
食材&配料：
黃花魚、蔥、姜、面包糠、黃片糖、豉油、食用油
做法：
- 黃花魚宰殺幹淨，從腹部剖開去除腸肚，沖洗幹淨後沾上幹粉，放入油鍋中浸炸成熟
- 蔥、姜剁成末和面包糠一起放入油鍋中炸酥，撈出控油
- 鍋留底油，放入适量敲碎後的黃片糖，熬制成糖色加入豉油混合，放入黃花魚稍微煎至出鍋裝盤
- 在魚的背部撒上炸好的蔥、姜、面包糠即可
食材&配料：
珍寶蟹、蔥姜、料酒、幹辣椒、豆豉、小米椒、鹽、面包糠、食用油
做法：
- 珍寶蟹宰殺幹淨炸香
- 蔥、姜、幹辣椒、小米椒、蒜、豆豉剁碎，過油炸幹炸香
- 面包糠炸香炸酥撈出控油
- 把炸好的蟹和小料翻炒均勻，加入鹽調味即可
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