瓦片日本豆腐怎麼做?用錫紙把瓦片包好放在明爐上小火燒熱待用把日本豆腐切成3厘米長的圓柱，拍上生粉入七成熱油鍋中小火炸2分鐘至外有一層脆皮、色呈金黃，鹹蛋黃在200度烤箱中打到恒溫烤約半小時将整個蛋黃烤幹，接下來我們就來聊聊關于瓦片日本豆腐怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
瓦片日本豆腐怎麼做
用錫紙把瓦片包好放在明爐上小火燒熱待用。把日本豆腐切成3厘米長的圓柱，拍上生粉入七成熱油鍋中小火炸2分鐘至外有一層脆皮、色呈金黃，鹹蛋黃在200度烤箱中打到恒溫烤約半小時将整個蛋黃烤幹。
搓成碎末（烤制蛋黃時，要在下面墊上厚厚一層紙，浸走蛋黃中的油）。火腿、紅椒切0.5厘米見方的小丁備用。青豆、火腿丁分别入沸水中焯水撈出。
鍋放底油燒至六成熱，把炸好的日本豆腐加鹹蛋黃末、青豆、火腿丁、紅椒丁、鹽、味精、雞粉入鍋文火輕輕翻炒幾下，淋上香油出鍋，擺在瓦片上即成。
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