吃白菜可以刮腸，促進消化；秋冬又多肺火、腸火毒，人容易便秘； 吃些爛糊白菜，有利于通便祛火，使腸中無滓。 如果肚子脹氣，有些老一輩媽媽的好經驗，熬鍋白菜湯喝就好了。 今天做的這鍋爛糊白菜，是江南地區的特色家常菜，原是白菜燒肉絲，不過我換成倆雞蛋，取材更方便。 用于勾芡的汁，改用面粉炒制後再煮稠，中醫角度認為，炒的面粉更有益于健脾補腎，增加食欲，促進腸道蠕動。 而我一開始想用炒，是因為煮出來的糊糊會更香，喝起來更順滑。 燒法倒是一點門檻都沒有，吃起來軟爛又容易吸收，相當适合老年朋友跟小孩子食用
By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞蛋 2個
- 面粉 45g
- 清水 750g
- 娃娃菜 1顆（180g）
- 白胡椒粉 2g
- 鹽 5g
- 香油 5g
做法步驟
1、1.娃娃菜洗淨後切小塊備用
2、2.熱鍋倒油，待油燒熱後倒入雞蛋液炒散，中小火将雞蛋碎煎至酥脆盛出備用
3、3.無水無油的鍋中倒入面粉，小火将面粉炒至發黃，加入清水攪拌至無顆粒狀，中小火煮至黏糊狀
4、4.加入娃娃菜、雞蛋酥攪拌均勻煮2分鐘，放入白胡椒粉、鹽、香油拌勻調味即可
小貼士
1.面粉可以用低筋面粉或中筋面粉（即市場上所能買到的普通面粉） 2.雞蛋要煎得酥脆一些煮出來的湯才比較香哦，家裡有小酥肉的也可以放點進去煮，也超級好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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