我想泡面沒有人沒吃過的吧，對于泡面筆者是滿滿的童年回憶，當然現在也吃，隻是童年的時候特别愛吃泡面，那個時候吃泡面可以說是一種享受，但是現在長大了，很多時候吃泡面是為了填飽肚子，相信不少人和筆者一樣的體會，其實泡面的吃法有很多種，有人幹吃，有人泡着吃，還有人煮着吃，泡面幹吃的，那純粹就是無聊閑着沒事幹，泡面泡着吃的，那基本都是為了填飽肚子，而泡面拿來煮着吃，再來點其它配料的那才叫生活，這樣吃才能營養有味，所以現在都流行煮泡面吃，但是煮泡面，10個人9個錯，大廚教你多加一步，泡面不油不膩，有勁道。

可能很多人心想，煮泡面誰不會，還要大廚來教，别看簡簡單單的一個煮泡面，其中還是有非常多的講究，最重要的是能把泡面吃的更健康，更營養，最近網絡上非常流行一個關于泡面創始人安騰先生的健康狀況，因為安騰先生吃了60年的泡面了，現在75歲，每天除了早上餐外，午餐和晚餐，甚至宵夜還是大部分以吃泡面為主，而且至今身體還非常健康，不過他吃泡面還是營養搭配的非常豐富，所以我們平時吃泡面别隻泡着吃，可以煮泡面，加個雞蛋，蔬菜和肉類來搭配，這樣不僅提高營養，吃着也更香，但是很多人煮泡面都是直接下鍋煮，筆者也一樣，直到去年吃過一個大廚煮的泡面後完全改變了我的看法，泡面吃起來不沒有油膩味，面條也更勁道，他說其實煮泡面，最忌諱直接下鍋煮，多加一步，泡面不油不膩，有勁道，下面筆者把大廚煮泡面的方法給大家分享下，絕對好吃。

【煮泡面的正确方法】

食材：泡面一包，雞蛋1個，火腿腸1根，小白菜2棵；

制作步驟：

​1、泡面焯水，泡面其實就是方便面，是将面條經過蒸煮，然後再油炸，最後讓其固定成方形或者圓形的一種方便攜帶和食用的一種面食，所以被稱為方便面，但是由于現在市場上油炸方便面的用油都不太幹淨，當我們直接用來泡或者直接下鍋煮都會有一股濃濃的油味，所以大廚教我們煮泡面的時候一定要多加一步，就是先把泡面焯水，把表面的一層油給焯掉，同時這樣處理還能讓面條更勁道，正确泡面焯水方法，先将水燒至冒雞眼，然後下入泡面至水開後再煮20秒鐘撈出，用涼水沖下，這樣面條會更勁道，接着瀝幹備用；

2、起湯底，鍋裡倒入清水燒開，把泡面包裡的各種調味料都加進去，然後把雞蛋放進去煮個荷包蛋，或者也可以像筆者這樣把雞蛋先打散，然後煮成蛋花一樣，也可以煎個荷包蛋放進去，看個人喜歡，接着把火腿也給切片放進去，煮開即可；

3、煮泡面，湯底起好了，此時就可以把焯水過的泡面放下去，用中火煮1分鐘左右即可，然後放入清洗幹淨的小白菜，煮開即可起鍋，色香味俱全，營養豐富的泡面就煮好了。

以上就是大廚教筆者泡面的方法，按着這個方法，煮泡面的時候先不着急直接下鍋煮，先多加一步，把泡面焯水，然後過涼水，接着再起湯底，最後再将焯水過的泡面放到起好的湯底裡煮一會即可出鍋，這樣煮出來的泡面不僅僅沒弄農的油味，而且還能讓泡面吃起來更勁道，也更健康，所以大家以後煮泡面可以這樣處理，再加點雞蛋什麼，營養更豐富，味道更好吃，口感也更勁道。