牛肉炒什麼菜?牛裡脊肉切丁，加姜末，醬油，白糖，黑胡椒，用手抓勻，放冰箱腌20分鐘，下面我們就來聊聊關于牛肉炒什麼菜?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛肉炒什麼菜
牛裡脊肉切丁，加姜末，醬油，白糖，黑胡椒，用手抓勻，放冰箱腌20分鐘。
杏鮑菇提前洗幹淨切丁，蒜切末，青、紅椒切丁。
提前準備一碗調味汁:蚝油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻。
20分鐘後從冰箱取出牛肉丁，加料酒，幹澱粉，香油，用筷子攪拌均勻。
起油鍋，小火放入蒜末煸出香味。
接着放杏鮑菇下鍋翻炒，加一丁點醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用。
鍋燒熱放油，小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火。
加入杏鮑菇丁，持續翻炒。
把調味汁倒入鍋中翻炒均勻，最後入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤。
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