人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

江西很多美食，就如贛菜一樣，分為很多的流派，很少說有一種能夠讓整個江西人都喜歡的，所以這裡介紹的美食，基本上是符合大部分人的口味，并不代表全部。畢竟一方水土養育一方人，再加上每個人喜歡的口味也不一樣。那江西有什麼美食，是很多人都喜歡的呢？

火遍江西的6種美食，味道獨特，年輕人很愛吃，你吃過嗎？接下來給大家推薦的這6道美食，适應性比較廣，基本上符合絕大部分人的口味，也很能代表江西人的飲食風格。出了江西省，這些美食在其它地方相當的少見。

第6道：江西炒粉

江西人很喜歡吃米粉，有着“縣縣有米粉，村村不同味”的說法。如果要從這些米粉中找到一道共同的粉，那一定是炒粉。不論是去九江還是南昌亦或者撫州，隻要江西有米粉的地方，一定不缺少炒粉，而且吃的人還挺多。

出了江西省，雖然也有炒粉，但是味道卻差不多，這道美食隻屬于家鄉，在自己的味蕾深處，也容不下其它地方的炒粉了。

第5道：酒糟魚

江西全省河流衆多，有贛江、撫河、信江、饒河和修水五大水系，其中10平方公裡以上河流有3771條，因為水系發達，所以在吃魚方面也很有優勢。而其中代表美食就有酒糟魚，無論是在婺源還是南昌亦或者是九江，都能見到這道美食。

酒糟魚屬于江西的傳統民間美食，吃過的人占絕大部分，它把辣味和鮮味結合得恰到好處，吃起來有勁道，而且也比較符合江西人的飲食習慣。

第4道：農家臘肉

江西人很愛吃臘貨，而臘肉就是其中的一種，江西的臘肉是那種煙熏的，也叫柴火臘肉。到了冬天各大超市中就會出現臘肉的身影，而且買的人還特别的多，這種臘肉愛吃的人特别多，或炒、或蒸、或煮味道都相當不錯。

來到江西的話，也很推薦你嘗嘗當地的農家臘肉，用柴火煙熏而成，有着一家煮肉，百家香的特點。

第3道：南安闆鴨

鴨子，同樣也是江西人的最愛，不管是哪個地級市，關于鴨肉的名菜都不少，但如果要認同最高的鴨肉，那一定是臘闆鴨，你尤其是南安的臘闆鴨，在飯館中這也是一道上桌率超高的菜，像南昌很多的店，門口就直接挂着臘鴨。

在農村，一道闆鴨炖山藥那也是相當的常見，隻不過在其它地方則很少看到這道家鄉美食。

第2道：臨川菜梗

江西口味相對來講比較重，對于腌制的東西情有獨鐘，尤其是一些蘿蔔幹之類的鹹菜，但是好評率高的還數臨川菜梗。以前的時候，菜梗腌制好以後，都是放在缸裡賣，如今見得少了，但是愛吃的人仍然很多。

在江西吃腌菜，你能夠感受到辣椒的辛辣，同時還能品嘗到食材的爽脆，尤其是腌制入味的一些蔬菜，經過和辣椒的交融，變得相當開胃。

第1道：鹵味

要說江西人最愛吃的還數鹵味，像煌上煌鹵肉店，在一些鄉鎮中都有，可見它的普及程度相當高，鹵味包括了醬鴨、鴨脖、還有鴨腳、鴨腸等等，平時大家不願意在家做飯，就會買一些回家。離開江西以後，味道總覺得差了很多。

6種令江西人特别懷念的家鄉美食，名字很普通，但吃着味道一絕。像闆鴨、菜梗、酒糟魚等等，這些美食的名字雖然很普通，但是吃着味道是真好，離開江西很多的美食就已經不是原來的那個味了。

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