如何制作好吃的桂花糯米甜藕?蓮藕1節、糯米适量、紅糖45克、桂花蜂蜜30毫升、紅棗6粒，我來為大家科普一下關于如何制作好吃的桂花糯米甜藕?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
如何制作好吃的桂花糯米甜藕
蓮藕1節、糯米适量、紅糖45克、桂花蜂蜜30毫升、紅棗6粒。
将藕洗淨，切去一端藕節(藕節留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗淨，瀝幹水分，冰糖砸碎待用。
糯米淘洗幹淨，晾幹水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子将末端塞緊，然後在切開處，将切下的藕節合上，再用小竹扡紮緊，以防漏米。
用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。
糯米藕。
用一扣碗墊放網油一塊，将藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤内，然後再去掉面上的網油渣即成。
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